keskiviikko, 6. tammikuuta 2010
'
Meikä hurveltaa jossain Itämerellä postauksen julkaisuhetkellä, mutta ajattelin tyrkyttää teille ihanaa pastareseptiä, jonka poikaystäväni vähän vahingossa keksi. Yleensä Antti ei tee oikein ikinä ruokaa, mutta sille päälle sattuessaan ei ainakaan mulla ole mitään valittamista. Tääkin ruoka nimittäin oli ihan supernamia!
Tarvitset:
1 limetti (vai mitä ne mandariinin kokoiset vihreät jutut hedelmäosastolla on?)
n. 300 g valmiiksi maustettuja kirjolohisuikaleita
1-2 valkosipulinkynttä
1 iso punasipuli tai 2 pientä
1 ½ dl ruokakermaa
+ jotain kivannäköistä pastaa
Kippaa lohenpalat pannulle ruskistumaan samalla kun pasta on kiehumassa. Leikkele sipuli (ja yritä olla pillittämättä) + murskaa valkosipuli. Kippaa sipulipulipulisetti pannulle ja purista joukkoon kahtia jaetusta limetistä (vai mikä se oli?) mehut. Sitten vielä kerma messiin ja muutaman minuutin ajan pannulla muhimista. Lopuksi voi heittää pastankin sötkötyksen joukkoon lillumaan. :) Mm m! Mausteeksi sopii esim. sitruunapippuri.
Nyt on teidän vuoro kertoa mulle herkullisia kalareseptejä! Sitä pitäis syödä vähintään 2 krt viikossa ja mun kohdalla se on ikävästi lipsunut kahteen kertaan kuukaudessa.
Meikä hurveltaa jossain Itämerellä postauksen julkaisuhetkellä, mutta ajattelin tyrkyttää teille ihanaa pastareseptiä, jonka poikaystäväni vähän vahingossa keksi. Yleensä Antti ei tee oikein ikinä ruokaa, mutta sille päälle sattuessaan ei ainakaan mulla ole mitään valittamista. Tääkin ruoka nimittäin oli ihan supernamia!
Tarvitset:
1 limetti (vai mitä ne mandariinin kokoiset vihreät jutut hedelmäosastolla on?)
n. 300 g valmiiksi maustettuja kirjolohisuikaleita
1-2 valkosipulinkynttä
1 iso punasipuli tai 2 pientä
1 ½ dl ruokakermaa
+ jotain kivannäköistä pastaa
Kippaa lohenpalat pannulle ruskistumaan samalla kun pasta on kiehumassa. Leikkele sipuli (ja yritä olla pillittämättä) + murskaa valkosipuli. Kippaa sipulipulipulisetti pannulle ja purista joukkoon kahtia jaetusta limetistä (vai mikä se oli?) mehut. Sitten vielä kerma messiin ja muutaman minuutin ajan pannulla muhimista. Lopuksi voi heittää pastankin sötkötyksen joukkoon lillumaan. :) Mm m! Mausteeksi sopii esim. sitruunapippuri.
Nyt on teidän vuoro kertoa mulle herkullisia kalareseptejä! Sitä pitäis syödä vähintään 2 krt viikossa ja mun kohdalla se on ikävästi lipsunut kahteen kertaan kuukaudessa.
Tunnisteet: I am cooking
13 Comments:
Simppeli tomaattinen kalaruoka uunissa:
- paketti pakastekalaa (esim. sei)
- purkki chilitomaattimurskaa
- mausteita
Laita jäinen kala uunivuokaan, ripottele mausteita ja kaada tomaattimurska päälle. Pidä 200 asteen uunissa niin kauan että on kypsää (olisko puoli tuntia?). Syö riisin tai perunamuusin kanssa.
Itse teen kylmäsavulohipastaa seuraavan reseptin mukaan:
Laita kuumentuneelle pannulle vähän öljyä. Lisää yrttiliemikuutio (mieluiten luomu) ja lisää myös 1-2 dl valkoviiniä. Anna kuution sekoittua liemeen. Lisää 150-200 grammaa kylmäsavulohta. Anna lohen "kypsentyä" pari minuuttia. Lisää sitten kermaa ja kiehatua nopeasti.
Pastana olen käyttänyt tagliatelleä. Pasta kannattaa keittää hyvin tarkasti pussin ohjeen mukaan ettei siitä tule ylikypsää. Namia tulee:)
Toinen kalaruoka:
Osta haluamasi määrä lohta sekä vihanneksia ja juureksia joista pidät. Lohkoa vihannekset (esim. kesäkurpitsa, porkkana, bataatti, paprika, sipuli jne.). Marinoi vihanneslohkot oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla, hunajalla ja lisää mausteiksi suolaa ja mustapippuria. Kypsennä vihannesvuokaa uunissa noin 20 minuuttia. Ota vuoka pois ja lisää pedille lohifile. Voit laittaa päälle vaikka kalamaustetta ja sitruunan viipaleita. Kypsennä toiset noin 20 minuuttia ja valmista! :)
Itse teen kylmäsavulohipastaa seuraavan reseptin mukaan:
Laita kuumentuneelle pannulle vähän öljyä. Lisää yrttiliemikuutio (mieluiten luomu) ja lisää myös 1-2 dl valkoviiniä. Anna kuution sekoittua liemeen. Lisää 150-200 grammaa kylmäsavulohta. Anna lohen "kypsentyä" pari minuuttia. Lisää sitten kermaa ja kiehatua nopeasti.
Pastana olen käyttänyt tagliatelleä. Pasta kannattaa keittää hyvin tarkasti pussin ohjeen mukaan ettei siitä tule ylikypsää. Namia tulee:)
Toinen kalaruoka:
Osta haluamasi määrä lohta sekä vihanneksia ja juureksia joista pidät. Lohkoa vihannekset (esim. kesäkurpitsa, porkkana, bataatti, paprika, sipuli jne.). Marinoi vihanneslohkot oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla, hunajalla ja lisää mausteiksi suolaa ja mustapippuria. Kypsennä vihannesvuokaa uunissa noin 20 minuuttia. Ota vuoka pois ja lisää pedille lohifile. Voit laittaa päälle vaikka kalamaustetta ja sitruunan viipaleita. Kypsennä toiset noin 20 minuuttia ja valmista! :)
Mun yks ihan ehdoton kalaruoka on kuhafileet tomaatti- ja sipulipedillä. Eli ensin siivutaan sipulia ja tomaattia oman maun mukaan, kuinka paljon nyt kumpaakin haluaa. Me laitetaan yleensä 2 isoa sipulia ja 4-5 tomaattia koosta riippuen. Sit tomaatti- ja sipulisiivujen päälle jotain ruokaöljyä (aika reippaasti etteivät kuivu uunissa). Reseptissä lukee oliiviöljyä, mutta myös rypsiöljy toimii hyvin. Sit uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi. Sen jälkeen uunivuoka ulos uunista ja tomaattisipulipedin päälle ne kuhafileet, joiden päälle voi laittaa vielä oman maun mukaan esim. aurajuustoa, sitruunaviipaleita tai oliiveja. Sit takaisin uuniin n. 15-20 minuutiksi kunnes kala on kypsää. Lisukkeeksi sopii hyvin esim. riisi. Ihan älyttömän hyvää, kannattaa joskus kokeilla, jos kuhafileet on tarjouksessa tai joku tuttu sattuu kalastamaan. Kuha on harmittavan kallista kaupassa. :(
Jee mä tykkään aina uusista resepteistä! Kiva postaus siis :)
Yks kiva kalaruoka on kalanyytit. Otat lohta, perunapaloja ja jotain juureksia ja kasviksia josta tykkäät (esim palsternakka, porkkana, sipuli (itse vihaan), jopa tomaatti varmaan käy tähän). Heität ne folionyyttiin jonkun hyvän tuorejuuston, suolan ja mustapippurin kanssa). Uuni 200 asteeseen ja ne on siellä reilu 20 minuuttia muhimassa. Mä en oo ihan varma tosta ajasta sitten :)
Kuulostaa hyvältä. =) Itsellä kalan syönti jäänyt pariin kertaan vuodessa, kun mies ei voi sietää kalan hajuakaan. =D
Lime?
Mulla kalan syöminen on humpsahtanu kahteen kertaan vuodessa... Jouluna tuli syötyä ja sitä ennen varmaan kesällä :S En vaan keksi mitä siitä tekis ja se on aika kallistakin!
Nammm!
Lohesta saa helposti kaikkea hyvää :)! Tässä kaksi helppoa ohjetta:
Koskenlaskijalohi
Leikkaa lohifileestä lohimedaljongin kokoisia paloja niin monta kuin on syöjää. Medaljonkihan tehtäisiin niin, että pala sitten keskeltä halkaistaan ja nahka sitten pitää nuo kaksi palaa keskenään kasassa. Tässä tapauksessa viilto jätetään tekemättä loppuun alusta ja lopusta eli palaan syntyy ikään kuin tasku.
Tämän jälkeen lohipalat hierotaan oliviiöljyllä, suolalla ja pippurilla. Myös tuoretta basilikaa voi laittaa joukkoon. Taskuun puolestaan leikotaan Koskenlaskija-sulatejuustoa. Muutakin juustoa voi toki käyttää, mutta monet tuppaavat kärtsähtämään ennenkuin lohi itse on valmista. Chevrellä olen kokeillut ja tulos oli ihan ok.
Lohipalat sitten vaan uuniin 175-200-asteeseen ja saavat muhia siellä jotain 20-30min. En ole katsellut tarkkoja aikoja, ottanut vaan sitten pois kun lohinäyttää kypsältä.
Basilika-sitruuna-valkosipulilohi.
Tässä ohjeessa lohifilee laitetaan kokonaisena voideltuun uuniastiaan. Pintaan hierotaan taas öljyä, suolaa ja pippuria. Sitten lohen päälle asetellaan sitruunaviipaleita, valkosipulinkynnen viipaleita ja tuoretta basilikaa oman maun mukaan. Sitten taas vaan uuniin muhimaan kunnes näyttää valmiilta.
Sitten kaikki pienet valkoiset kalat, kuten ahven, ovat järettömän hyviä kun ne vaan paistaa kuumalla pannulla niin että saavat rapeaa ruskeaa pintaa. Vähän suolaa ja sitruunapippuria ja valkosipulia niin johan on hyvää salaatin ja perunamuussin kanssa :)!
Silakka on tosi hyvää, ihan liian aliarvostettu kala. Se ainakin maistuu jollekin, toisin kuin joku seiti, yöks.
Silakkarullia, mihin sisälle tuoretta tilliä, suolaa, mausteita, uunissa tulee namia!
Okei, tää tulee kuulostamaan oudolta mutta toimii todella!
Pilko yksi sipuli ja paprika mukavan kokoisiksi paloiksi ja pannulle. Kun ne on pehmenneet heitä sekaan purkillinen tonnaria öljyineen ja mustia oliiveja (jos maistuu). Anna olla liedellä hetki ja lisää mustapippuria, suolaa ja puolikkaan sitruunan mehu. Heitä sekaan viereisellä levyllä keitetyt nuudelit (itse suosin maman kananuudeleita).
Aikaa menee ehkä 5min ja oikeasti tosi hyvää :) Lisäksi soveltaa voi monella tapaa; katkaravut, lohi, chili jne :)
Hauskoja ohjeita mutta mulla on ehkä helpoin ja lyhyin :D
1.Osta kaupasta tonnikalaa tomaattikastikkeessa (löytyy sieltä säilykepurkkiosastolta mistä tavallinen tonnikalakin.)
2.Paista hetki pannulla.
Valmista!
Sopii spagetin kanssa kuin nyrkki silmään ja purkki maksaa alle euron..
Tonnikala ei tosin ehkä ravinteellisesti vetele vertoja lohelle tai kuhalle mutta tää "resepti" onkin köyhille, kiireisille ja kokkaustaidottomille :D Kuten meitsi.
Oi, kiitos miljoonasti kaikille resepteistä! Laitetaan kokeiluun :)
Lähetä kommentti
<< Home